في حين انتشرت مشاكل السمنة وسوء التغذية، أصبحت بعض البرامج التلفزيونية تتناول يوميًا قضايا التغذية، وكيفية الحصول على نظام غذائي مناسب لكل فئة عمرية. حيث تتاح الفرصة لخبراء التغذية والحمية لتقديم المشورة الغذائية ووضع خطط غذائية صحية لكل فرد أو لكل حالة على حدة، بناءًا على الاحتياجات الفردية والأهداف المرجو تحقيقها لنمط حياة صحي.
تخصص التغذية والحمية
يدرس تخصص التغذية والحمية التأثيرات المختلفة للغذاء على الجسم، ومكونات الغذاء والمواد المختلفة التي يحتاجها الجسم مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن. بجانب عملية الهضم والامتصاص، وتأثير المكونات الغذائية على الوظائف الحيوية للجسم.
بالإضافة إلى ما سبق، يتناول التخصص التأثير السلبي لسوء التغذية على صحة الجسم والأمراض الناتجة عن التغذية غير المتوازنة للأطفال والكبار.
مجالات تخصص التغذية والحمية
يشمل تخصص التغذية مجموعة متنوعة من المجالات. تشمل:
- علم الغذاء: يتناول كيفية تأثير الغذاء على صحة الفرد.
- العلاج الغذائي: يدرس كيفية استخدام التغذية كعامل أساسي من عوامل علاج بعض الأمراض أو الوقاية منها، ووضع النظم الغذائية المناسبة لأولئك الذين لديهم احتياجات غذائية خاصة بسبب الحالات الصحية المزمنة، مثل مصابي السكري والضغط.
كما أن هناك العديد من المجالات المتخصصة الأخرى داخل تخصص التغذية والحمية، مثل تغذية الحوامل وتغذية الأم والطفل وتغذية كبار السن.
إذا كنت شغوفًا بمساعدة الناس على تحسين صحتهم العامة من خلال التغذية، فقد تكون مهنة في تخصص التغذية والحمية مناسبة لك تمامًا.
يمكنك التأهل لتكون خبير تغذية من خلال دراسة بكالوريوس التغذية والحمية في الجامعات التركية. كما يمكنك الحصول على دبلومة عامين في تخصص التغذية والحمية في إحدى المعاهد المهنية التابعة للجامعات التركية.
الآن.. دعنا نتعرف على أهم المواد الدراسية التي يتناولها طالب بكالوريوس تخصص التغذية والحمية.
المحتوى الدراسي لتخصص التغذية والحمية
فيما يلي تعرف على المحتوى الدراسي لتخصص التغذية والحمية، لمرحلة البكالوريوس في الجامعات التركية، مع العلم أن المحتوى الدراسي يختلف من جامعة لأخرى، ولمعرفة تفاصيل المواد الدراسية في كل جامعة يمكنك زيارة الموقع الرسمي للجامعة.
العام الدراسي الأول
- الكيمياء الأساسية
- الأخلاقيات في التغذية والحمية
- البيولوجيا الطبية وعلم الوراثة
- علم التشريح
- علم وظائف الأعضاء
- أنثروبولوجيا التغذية
- مقدمة في التغذية
العام الدراسي الثاني
- الكيمياء الحيوية الغذائية
- علم الأحياء الدقيقة العام
- مبادئ وممارسات التغذية
- الكيمياء الحيوية الغذائية
- الكيمياء الغذائية والتطبيقات
العام الدراسي الثالث
- أنظمة التغذية الجماعية
- تغذية الأم والطفل
- التغذية وممارسات الحمية في طب الأطفال
- التغذية وممارسات الحمية في أمراض البالغين
- الفيزيولوجيا المرضية للأمراض
العام الدراسي الرابع
- تدريب الأطفال في التغذية السريرية
- تدريب الكبار في التغذية السريرية
- تأثير التغذية في صحة المجتمع
- تدريب نظم التغذية الجماعية
- مشروع التخرج
مجالات العمل بعد التخرج من قسم التغذية والحمية
بعد التخرج، ستحمل لقب خبير تغذية، حيث يمكنك العمل في مجموعة متنوعة من المجالات، داخل المستشفيات والعيادات ومراكز اللياقة البدنية والمدارس والمؤسسات الصحية الأخرى، كما يلي:
- المستشفيات والعيادات الصحية: حيث يمكنك تقديم الرعاية الغذائية للمرضى، عن طريق وضع خطط غذائية ملائمة لكل منهم وتوفير الدعم والتوجيه اللازم لهم لسرعة الاستشفاء.
- مراكز اللياقة البدنية والرياضة: حيث يكمن دور خبير التغذية في وضع نظم غذائية صحية للرياضيين والمدربين لتحسين الأداء الرياضي وتحقيق أهداف اللياقة البدنية.
- المؤسسات والمدارس: يقوم خبراء التغذية بتقديم برامج تثقيفية وتوجيه غذائي للطلاب والموظفين للوصول لحالة صحية أفضل. كما يمكن لخريجي التغذية العمل في مجال الطعام والتغذية في المؤسسات الأخرى مثل الشركات والمصانع والأماكن العامة.
بجانب الخيارات السابقة، يمكنك المساهمة في دراسات البحث العلمي المتعلقة بالتغذية والصحة، وتطوير منتجات غذائية جديدة تساهم في تعديل الأنظمة الغذائية للأفراد.
